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胶东大包子

和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”。这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手...

馅做法 1、苔菜摘洗干净,入开水中轻微焯一下,捞出马上冲凉凉透,攥干水分,切碎。 2、猪肉切丁,用姜末、酱油和料酒和香油拌匀,腌制15分钟。 3、粉条用热水煮软,过凉,沥干,切碎。 4、黑木耳提前用凉水泡发至软,吃前用开水焯一下,清洗干...

用料 面粉 水 老面(酵母) 白菜 葱姜 猪肉 酱 油 盐 胶东大包子-柳叶麦穗版的做法 水加酵母, 静置几分钟,搅拌。加入面粉中,和面,成光滑软硬适中面团,发酵。(配图是步骤3) 猪肉切丁,加面酱、 酱油拌匀调味,加切碎的葱姜,拌匀,入味一...

福山有个北二路包子,

1、自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生; 2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条; 3、这个时间我们把花椒用滚开水泡...

芸豆包子 食材明细 芸豆适量 猪肉适量 葱姜适量 面酱适量 盐适量 味精适量 花生油适量 原味口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 皮儿薄馅儿多的芸豆包子-山东口味的做法步骤 1 葱姜分别切沫,碎一点入味儿。猪肉切丁,芸豆切成小块,这样的猪肉和芸...

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